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Festival del guiso 2021
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Martes, 26 de octubre de 2021
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"Martín pescador esta comiendo anda a quejarte a tú embajada" te contamos todo sobre el gran gandor  El guiso ganador llevó su nombre para homenajear a Omar Sánchez en una frase que el siempre usaba cuando se reunía junto a sus amigos a comer, si alguien venía con algún planteo la respuesta de Omar era "Estamos comiendo anda a quejarte a tu embajada". Para conocer a fondo el guiso ganador le contamos a nuestros lectores los detalles brindados por el cocinero Sebastián Velozo.
"Risotto de mariscos a los cuatro hongos"
Ingredientes principales:
-Vieiras
-Media salva
-Mejillones pelados
-Mejillones enteros
Ingredientes y condimentos:
-Cebolla blanca,
-Pimientos rojo verde amarillo,
-Ajo,
-Perejil,
-Verdeo,
-Orégano,
-Caldo de mariscos
-Arroz especial (Risotto),
-Queso parmesano
Los hongos utilizados:
- Shiitakes
- Champiñones blancos
- Portobello
- Girgolas
El grupo "La tapera" estaba compuesto por:
Coordinador Amado Bompland
Cocinero Sebastián Velozo
Ayudantes: Chinchu Bompland, Matías Villarreal, Maximiliano Villalva y Leo.
Obtuvieron el 1er. Premio en la Categoría Campeón de Campeones.
Los jurados se quedaron con este increíble y exquisito guiso categorizándolo como el mejor guiso, el mejor plato, el mejor aroma, la mejor presentación y el mejor sabor.
Felicitaciones a "La Tapera" uno de los pocos equipos que rindió homenaje a Omar Sánchez el hombre que además de ser conductor de los programas más escuchados de chamamé había abrazado el proyecto del Festival del Guiso que comenzará hace muchos años atrás en el Paraje San Salvador, luego fue trasladado a Paso de los Libres y con los años se convirtió en internacional. Así creció este festival que comenzó como una competencia de amigos una noche en la que Omar y Juanjo Olegui jugando al truco hicieron un desafio que esa no che solo tuvo al mejor y al peor guiso.
Bond Cristina
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