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En el Paraje Manantiales
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Lunes, 14 de septiembre de 2015
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En Mburucuyá se vivió la 1º Fiesta del Almidón Tradicional  El Instituto de Desarrollo Rural en representación del Gobierno Provincial acompañó al Municipio y a la Asociación de Pequeños Productores de Mburucuyá en el debut del evento que busca difundir y promover la producción del almidón artesanal como fuente de alimento, revalorizando los sabores de la zona.
Hubo charlas sobre el proceso de fabricación del almidón, degustación de alimentos, elección de reina y peña bailable.
En el paraje Manantiales perteneciente a la localidad de Mburucuyá se realizó la 1º edición de la Fiesta del Almidón Tradicional el cual está realizado a base de mandioca que es una de las cosechas tradicionales de la zona. El evento fue organizado por la Asociación de Pequeños Productores local y contó con la presencia del intendente Cristian Guastavino y en representación del Gobierno Provincial participó el Instituto de Desarrollo Rural en la figura de su titular Vicente Picó.
El inicio estuvo a cargo del cura párroco quien bendijo esta iniciativa que hizo su debut y que busca consolidarse con el paso de los años. Seguidamente hizo uso el jefe comunal local Cristian Guastavino quien felicitó a los organizadores y aseguró el acompañamiento total por parte de su gestión. Por su parte el titular de IderCor, Vicente Picó realzó la concreción de esta fiesta que nace de los propios productores quienes día a día y sorteando los factores climáticos que muchas veces no son favorables apuestan al cultivo de la mandioca que da origen al almidón tradicional. “Esto es parte de lo que somos correntinos, nuestra comida y el trabajo diario y nuestra presencia indica que acompañamos ferviente esto que es nuestro acervo cultural”.
Tras las alocuciones, los presentes continuaron con la recorrida por los diferentes stands que aguardaban con preparaciones a base de almidón, las cuales fueron degustados de manera gratuita. Seguidamente, técnicos de IderCor realizaron charlas sobre el cultivo de la Mandioca, el proceso de fabricación del almidón, las propiedades de la misma y también la posibilidad de ver el trabajo de una plantadora de mandioca. Al mismo tiempo el cheff del organismo provincial, explicó distintas preparaciones para que luego las familias la incorporen al menú diario.
Desde la Asociación de Pequeños Productores de Mburucuyá indicaron que el objetivo de esta fiesta es poder a partir de ahora difundir y promover la producción del almidón artesanal como fuente de alimento, revalorizando los sabores de la zona.
Luego llegó el turno de la música y el baile, iniciándose las actuaciones con la Escuela de Danza Municipal para luego terminar con una gran peña a cargo de importantes conjuntos como Nicolas Medina, Los Guepa Che, Grupo Miel y la actuación especial de Juancito Guenaga. Además sobre el final hubo entrega de obsequios a los presentes.
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